胡辣汤是一种深受欢迎的中式汤品，其特色在于使用了多种中草药和香料。以下是几种胡辣汤的配方，其中包含30种左右的中草药：
高老大正宗胡辣汤
主要配料：精粉、熟羊肉、胡椒、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
辅助香料：八角、花椒、小茴香、黑胡椒、肉桂、干姜、高良姜、肉豆寇、草果、白芷、甘草、橘皮、白果、山楂、大葱、香菇、银耳、黄花菜等。
逍遥镇胡辣汤
主料：面粉、熟牛羊肉。
香料：胡椒、桂皮、白芷、甘草、山楂、良姜、丁香等，据说有30种纯天然植物药料。
逍遥胡辣汤
配料：干花椒、白胡椒、好花椒、八角、茴香、草果、砂仁、肉豆蔻、白豆蔻、丁香、黑胡椒、白芷、高良姜、香叶等，打成粉末后使用。
胡辣汤香料配比
香料：黑胡椒、白胡椒、麻椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、干姜、肉寇、丁香、三奈、荜卜、良姜、草果、玉果、白扣、砂仁等。
商用胡辣汤配方
主料：面粉、熟牛羊肉。
调料：八角、小茴香、大红袍花椒、桂皮、良姜、干姜、草果、玉果、白扣、砂仁、丁香、黑胡椒、白胡椒、三奈、荜卜等。
韩记胡辣汤
特点：以30几种中草药加上炖肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制而成。
请注意，上述配方中提及的中草药种类和数量可能因地区、店铺或个人口味有所不同。实际制作时，可以根据个人喜好和当地食材供应情况进行适当调整。