猪肉皮厚并不一定意味着它是好猪肉。以下是几点关于猪肉皮厚与否与猪肉质量关系的要点：
猪皮厚度与年龄和品种有关
猪皮厚可能是由于猪的年龄较大或某些猪的品种特性。
皮厚与肉质的关系
皮厚的猪肉可能是淘汰的公母猪或养殖时间较长的肉猪。
如果皮厚且肉膘（脂肪）也厚，颜色白亮，可能是养殖良好的肉猪。
如果皮厚但肉膘薄，颜色发黄无光泽，可能是品质不佳的猪肉。
母猪肉的特征
母猪肉可能皮厚色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明。
母猪肉的瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少。
优质猪肉的特征
优质猪肉的脂肪白而硬，带有香味，肉质紧密富有弹性。
新鲜猪肉的颜色通常比较光亮，呈鲜红色。
总结来说，选择猪肉时不能单纯以皮厚薄来判断其质量，还需综合考虑其他因素，如肉的颜色、外观、气味以及肥肉和瘦肉的比例等。皮厚可能是老猪肉或某些品种的特性，并不直接等同于肉质不佳。