霜降时节适合种植的蔬菜包括：
上海青：
速生小白菜，耐零下3℃低温，播种后40天可食用。
樱桃萝卜：
速生型萝卜，耐0℃低温，从播种到采收约30~40天。
小香葱：
味道浓郁，耐寒且再生能力强，适合在花盆或泡沫箱中种植。
荠菜：
耐寒野菜，生长速度快，适合在霜降后种植。
菠菜：
耐寒性强，霜降后10天左右播种效果最佳。
乌塌菜：
叶片厚实，耐寒，生长周期约30到40天。
生菜：
耐寒，生长温度15~20℃，能耐零下3℃低温。
芹菜：
耐寒健将，选择耐寒性强的品种如“实心芹”和“玻璃脆芹”。
白菜：
生长速度快，适合在霜降时节种植。
油麦菜：
营养丰富，口感清脆，耐寒性强。
莴苣：
适合在霜降时节种植，可生食或熟食。
大蒜：
耐寒且抗病性强，生长周期较长。
豌豆：
喜凉爽气候，适合在霜降时节种植。
野葵：
耐寒性强，生长周期约40到60天。
选择种植时，应考虑当地气候条件和土壤特性，选择适合的蔬菜品种进行种植。同时，注意土壤的肥沃、排水和保温保湿措施，以确保蔬菜顺利生长