土豆是一种常见的农作物，根据不同的分类标准，可以分为多种类型。以下是一些常见的土豆种类：
白色土豆
包括白色圆形土豆和白色长土豆。
淀粉含量中等，适合多种烹饪方式。
黄色土豆
分为黄褐色土豆和黄色土豆。
淀粉含量高，适合炸薯条。
红皮土豆
新品种，具有鲜艳的红色表皮和淡淡的甘甜味。
黑土豆
主要有黑金刚土豆和黑美人土豆两种。
皮和肉为黑紫色，富含花青素。
彩色土豆
营养价值高，可生产多种颜色的土豆，如紫色、红色、黑色、蓝色等。
其他品种
如男爵、五月皇后、北光马铃薯、安第斯红、红月亮、印加之觉醒等。
每个品种都有其独特的特性和用途。
根据用途，土豆还可以分为烘烤土豆、水煮土豆、通用土豆和新土豆。不同的土豆品种适合不同的烹饪方法和用途。