鱼翅的保质期会受到多个因素的影响，包括新鲜度、储存条件、加工方式和品质管理等。以下是有关鱼翅保质期的一些关键信息：
干鱼翅
如果存储得当，干鱼翅的保质期可以很长，通常3到5年没有问题。
需要避免受潮和虫蛀，小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰。
涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但不宜冷冻，以免影响口感。
湿鱼翅
含有水分的湿鱼翅保质期相对较短，一般为3个月，但这也取决于具体的储存条件。
如果湿鱼翅够干且没有发霉烂掉，理论上可以存放更长时间，但通常不建议超过5年。
生鲜鱼翅
新鲜鱼翅的保质期通常为2-3天，这取决于捕捞、运输和储存的温度。
总的来说，干鱼翅在正确的储存条件下可以保存较长时间，而湿鱼翅的保质期较短。无论哪种情况，保持干燥和避免潮湿是关键。如果鱼翅出现发霉或变质迹象，则不应食用。