总体来说， 刀鱼（特别是野生刀鱼）的价格通常高于秋刀鱼。以下是具体原因：
野生刀鱼资源稀缺：
由于野生刀鱼捕捞难度大，且数量较少，市场供应紧张，导致其价格较高。例如，长江三鲜之一的野生刀鱼，其售价甚至可以达到每斤8000元，属于淡水鱼中的天价。
刀鱼养殖难度大：
刀鱼是一种比较难养殖的鱼类，生命力非常脆弱，出水即死，目前还没有成熟的商品化养殖体系。这种高养殖难度也推高了刀鱼的价格。
市场供需关系：
刀鱼尤其是长江刀鱼，因其味道鲜美、数量稀少，受到市场追捧，价格不断攀升。而秋刀鱼虽然也有一定的捕捞期限制，但整体上供应相对稳定，价格较为平易近人。
地域差异：
不同地区的刀鱼和秋刀鱼价格也有所不同。例如，杭州湾的野生刀鱼价格较高，3两以上的野生刀鱼可以卖到3000多元。
综上所述，刀鱼（尤其是野生刀鱼）因其稀缺性和养殖难度，价格通常高于秋刀鱼。如果你打算购买或品尝这两种鱼类，建议根据具体品种和产地进行选择，因为价格差异较大。