剥拐枣皮的方法如下：
热水烫一下
将拐枣放入热水中烫一下，待其皮稍微软化后，皮会更容易剥离。
水煮法
将拐枣放入清水中浸泡，使其吸水变大。
然后将拐枣放入锅中煮沸，待其完全泡发后，皮容易剥离。
使用工具
使用刀具沿着拐枣的纹理轻轻刮除皮。
对于干硬拐枣，可以先用热水泡发，再使用刀具或勺子帮助剥离。
蒸煮法
将拐枣蒸至半熟，然后剥皮，皮较容易去除。
面粉筛法
将拐枣蒸熟后放在面粉筛上，轻轻揉搓，让果肉从小孔中漏下去，皮留在筛网上。
请根据拐枣的具体情况选择合适的方法进行剥皮。需要注意的是，不同方法适用于不同状态的拐枣，新鲜拐枣和干硬拐枣的处理方式可能有所不同。