腌鸭蛋的水保存时间取决于具体的腌制方法和条件。以下是几种常见的腌制方法及其对应的保存时间：
普通盐水腌制
腌制时间：七至十天
保存建议：在阴凉通风处保存，也可以用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。
黄沙腌制
腌制时间：十五天
保存建议：参照黄沙腌蛋法的具体步骤进行保存。
面糊腌制
腌制时间：二十五天
保存建议：参照面糊腌制的具体步骤进行保存。
白酒浸泡
腌制时间：三十天
保存建议：参照白酒浸泡的具体步骤进行保存。
泥腌制
腌制时间：夏天可保存4~6个月，冬天阴凉干燥处可保存半年。
保存建议：定期用湿布给鸭蛋保湿。
请根据您的具体情况选择合适的腌制方法和保存时间。