色素不是蛋白质。色素是一类能够使物体染上颜色的物质，可以是有机或无机的，可溶或不可溶的。虽然有些色素可能含有蛋白质成分，但色素本身并不具有催化作用，这是酶的特性。人工色素通常包含多个苯环和钠盐基团，如胭脂红，而天然色素多来自植物、动物或矿物。
黑色素是一种特殊的色素，它在人体皮肤或毛发中由黑色素细胞产生，并储存于其中，赋予皮肤和毛发颜色。虽然黑色素在化学上是由蛋白质前体形成的，但黑色素细胞产生的黑色素本身不是蛋白质，而是一种称为黑色素原生物质或色素母细胞的生物色素
色素不是蛋白质。色素是一类能够使物体染上颜色的物质，可以是有机或无机的，可溶或不可溶的。虽然有些色素可能含有蛋白质成分，但色素本身并不具有催化作用，这是酶的特性。人工色素通常包含多个苯环和钠盐基团，如胭脂红，而天然色素多来自植物、动物或矿物。
黑色素是一种特殊的色素，它在人体皮肤或毛发中由黑色素细胞产生，并储存于其中，赋予皮肤和毛发颜色。虽然黑色素在化学上是由蛋白质前体形成的，但黑色素细胞产生的黑色素本身不是蛋白质，而是一种称为黑色素原生物质或色素母细胞的生物色素