是的，蒸螃蟹时应该选择活着蒸。以下是蒸螃蟹的一些建议：
活蒸：
活着蒸螃蟹可以保持其鲜美口感，并且避免因螃蟹死亡后体内蛋白质分解产生有害物质。
绑起来：
为防止螃蟹挣扎时腿掉落，可以在蒸之前将螃蟹绑起来。
蒸制时间：
蒸螃蟹的时间通常在20到30分钟左右，以壳完全变红为熟透标准。
冷水蒸：
建议使用冷水蒸螃蟹，这样可以让螃蟹慢慢受热，肉质更加鲜嫩，同时避免因高温直接蒸煮导致蟹腿脱落。
蘸料：
蒸好后可以搭配姜末、蟹醋等蘸料食用，以去腥增香。
请确保在购买螃蟹时挑选鲜活的个体，并在短时间内食用以保证最佳风味和安全。