种植黄精时，选择合适的品种非常重要。根据提供的信息，以下是几个主要的黄精品种及其特点：
姜形黄精 原植物为多花黄精。
形状规整，呈长条形或圆柱状，表面黄白色或灰白色，具有明显的纹理。
质量最佳，价格相对较高。
适合湖南、贵州、安徽、浙江等地种植。
鸡头黄精
原植物为黄精。
形状略呈圆锥形或纺锤形，表面黄棕色或黄褐色，较为粗糙。
味道略带苦涩，有的品种偏甜。
具有滋阴润燥、补益肝肾等功效。
适合东北地区和河北河南等地区种植。
大黄精
原植物为滇黄精。
形状较大，呈圆柱状或近球形，表面灰黄色或淡黄色，较为光滑。
味道甘甜，口感较好。
在中药配方中的应用相对较少，适合种植的地区较少，宜在云南贵州等地种植。
选择黄精品种时，可以考虑以下因素：
地区气候： 不同地区气候条件不同，选择适合当地气候的品种。 土壤类型
市场需求：根据市场需求选择种植品种，因为不同品种在中药配方和保健品中的需求不同。
抗病性和品质：选择抗病性强、品质好的品种，以保证种植效益。
综上所述，姜形黄精因其优良的品质和较高的药用价值，是种植时较为推荐的选择。不过，最终的选择还需根据具体的种植环境和市场需求来决定