土蜂蜜 会结晶。土蜂蜜的结晶是其自然物理现象，主要原因是蜂蜜中含有大量的葡萄糖，当温度降低或水分含量减少时，葡萄糖就会从溶液中析出，形成结晶体。
土蜂蜜的结晶程度和形态受多种因素影响，包括葡萄糖含量、水分含量、温度以及花粉和微粒等。在低温条件下，土蜂蜜中的葡萄糖分子会围绕结晶核逐渐排列形成颗粒，导致蜂蜜整体结晶。结晶后的土蜂蜜颜色可能因地域和花粉的不同而有所差异，如土黄色、深红色或橘黄色等。
值得注意的是，土蜂蜜的结晶并不影响其品质和营养价值。实际上，结晶的土蜂蜜口感更好，具有浓郁的花香味和甜味，同时其营养价值也非常丰富。因此，消费者在购买土蜂蜜时，应了解其结晶情况，并注意储存条件，以保证蜂蜜的品质和安全性。