五角硬币在中国历史上共发行过几种不同的图案，根据提供的信息，可以整理如下：
麦穗五角硬币
发行时间：1980年至1986年
图案：麦穗
特点：这套硬币与长城图案有紧密联系，被称为“长城币五角”。
梅花五角硬币
发行时间：1991年至2001年
图案：梅花
特点：这是第四套人民币中的一部分，材质为铜锌合金，颜色金黄，设计精美。
荷花五角硬币
发行时间：2002年开始
图案：荷花
特点：材质为钢芯镀铜，是当前仍在流通的五角硬币。
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