炖鸽子汤的时间通常建议在1.5至2小时之间，以确保鸽子肉变得酥烂且口感良好。以下是一个基本的炖鸽子汤的步骤和时间安排：
1. 将鸽子清洗干净，去除内脏和杂毛，然后切块。
2. 将切好的鸽子肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
3. 准备一个炖锅，加入适量的清水，放入焯水后的鸽子肉、姜片、葱段、适量的老酒或其他酒类，以及红枣、枸杞等配料。
4. 大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间约为1.5至2小时。
5. 最后五分钟加入枸杞，再炖五分钟，然后加入适量的盐调味。
6. 关火前可加入少许葱花点缀，增添视觉效果和清香。
请根据个人口味和炖锅的功率适当调整时间。希望这些信息对您炖制鸽子汤有所帮助!