烧开的水 不是纯净水。以下是具体的解释：
纯净水定义：
纯净水是指经过严格过滤和净化，去除了大部分杂质、细菌、有机污染物、无机盐等，达到国家规定的生活饮用水卫生标准的水。
烧开水的成分：
开水是自来水经过100度烧沸后再冷却下来的水。这个过程中，水中的部分有害物质会被破坏，但同时也会保留许多微生物和矿物质。因此，开水含有相对丰富的矿物质，适合长期饮用。
区别：
纯净水是通过特殊过滤装置加工生产的，不含有任何矿物质和杂质，而开水则含有多种矿物质和微量元素。
总结：烧开的水含有多种矿物质和微生物，而纯净水则是去除了这些成分的净水。因此，烧开的水不是纯净水。建议在日常饮用时，可以根据个人需求和健康状况选择合适的水源。