炖制砂锅排骨汤的时间通常在1.5至2小时之间，以确保排骨炖烂入味。以下是炖制排骨汤的步骤和注意事项：
准备排骨：
将排骨清洗干净，放入沸水中氽烫一两分钟以去除血末。
炖煮排骨：
将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的水（约1公斤）没过排骨，先用中火烧开，保持沸腾状态再烧20分钟，使汤色变白。
慢炖：
汤色变白后，转小火慢炖约45至60分钟。
调味：
加入盐调味，继续小火炖15分钟。
加入配菜：
将白菜和粉丝放入锅中，再炖5至8分钟即可关火食用。
请根据个人口味和砂锅的大小、火力适当调整炖煮时间。炖煮时注意火候控制，避免肉质变老和营养流失