清理花菜上的黑色部分，您可以按照以下步骤进行：
初步清洗
将花菜在流水下多冲洗几遍，以去除表面的污垢。
处理黑点
如果黑色部分是物理创伤或霉菌，您可以用刮皮刀轻轻刮除。
若黑色部分较小，您也可以直接将其削掉。
消毒杀菌
将处理好的花菜放入含有食用盐的清水中浸泡几分钟，这样可以帮助去除菜虫和残留的农药。
吸附杂质
加入一勺食用小苏打或淀粉，它们能吸附花菜内部的脏东西。
抓洗
将花菜与食用盐或面粉混合，然后用手抓洗，利用盐或面粉的摩擦力去除杂质。
冲洗
抓洗后，用清水冲洗花菜，直到水变得清澈。
重复清洗（可选）：
如果仍有不干净的迹象，可以重复上述步骤。
清洗完毕后，花菜应该变得干净，可以安全食用。