开设冒菜店的总投资费用因多种因素而异，包括店铺规模、地理位置、品牌选择、装修档次等。以下是一些主要费用项的概述：
加盟费：
根据所选品牌不同，一般在数万元不等。
设备费：
包括厨房设备和店内设施，通常在数万元左右。
装修费：
视店铺规模和装修档次而定，一般在数万元。
原材料费：
首批原料及备用金，约数千至数万元。
租金：
根据店铺位置和面积，每月在数千至数万元不等。
人工费：
根据店铺规模和人员配置，每月在数千至数万元不等。
水电等其他费用：
根据实际使用量计算。
可能的转让费：
某些情况下，店铺转让可能涉及额外费用。
以一家60-80平米的冒菜店为例，不包括后期宣传和转让费，基础投资可能包括：
装修费：约2-5万元
厨房设备费：约2.5万元
桌椅等：约0.5万至1万元
餐具：约0.2万至0.5万元
原材料加备用金：约0.5万元
此外，还需考虑品牌加盟费、品牌使用费等。总体而言，开一家小型冒菜店可能需要准备5-10万元的启动资金，中型规模的冒菜店可能需要15-30万元，而大型连锁店则可能需要50万元以上。
请注意，这些费用仅为大致估计，实际投资可能因具体情况而有所不同。建议在决定开店前进行详细的市场调查和预算规划