雪蟹和帝王蟹各有其独特的口感和风味，具体哪个更好吃取决于个人口味偏好。
肉质与口感
雪蟹：肉质鲜嫩，口感滑嫩，味道清淡而鲜美。雪蟹的蟹腿细长，肉质紧实，适合蒸煮、煮汤或沙拉等各种烹饪方式。其蟹肉感觉更像是一种精致的享受，细腻又不失鲜美。
帝王蟹：肉质鲜美，口感浓郁，肉多汁。帝王蟹的蟹腿粗壮，肉质饱满，适合喜欢丰富口感的人。无论是蒸煮还是烤制，帝王蟹都能展现出其独特的美味。其蟹肉在充分吸收锅里的汤汁后，鲜味与鲜甜充分结合，非常美味。
外形与刺
雪蟹：有4对腿+1对钳子，腿相对较细，刺不多，比较光滑。雪蟹的蟹壳较轻较软，肉质较厚呈奶油状。
帝王蟹：有3对腿+1对钳子，腿粗，刺比雪蟹大且多，蟹身也有刺。
栖息地与季节
雪蟹：生活在水温低的海域，如北大西洋和北太平洋海域，收获季节从深秋开始，一直延续到初夏。
帝王蟹：生活在阿拉斯加和俄罗斯之间的白令海，收获季节主要在冬天。
营养与药用价值
雪蟹：富含蛋白质和各种维生素，尤其是蟹黄部分，具有高药用价值，能提高免疫力、降低胆固醇和血糖，还有改善消化和减肥的作用。
帝王蟹：含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用。
建议
如果你喜欢细腻、清淡的口感，且希望品尝到雪蟹的精致享受，那么雪蟹会是更好的选择。
如果你喜欢浓郁、饱满的口感，且不介意蟹腿较粗和较多的刺，那么帝王蟹会更符合你的口味。
根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好和需求来选择雪蟹或帝王蟹。无论选择哪一种，都能享受到它们独特的美味和营养价值。