肌理感，也称为质感，是指物体表面的组织纹理结构，即各种纵横交错、高低不平、粗糙平滑的纹理变化。它可以通过触摸或视觉感知到，并且能够表达物体的不同质感和特性。肌理感不仅存在于物体表面，如食物、服装面料、油画等，还可以通过不同的工艺手法和材质创造出来，增加物体的视觉吸引力和触感体验。
肌理感可以分为视觉肌理和触觉肌理。视觉肌理主要指物体表面的表层纹理，而触觉肌理则涉及用手触摸物体表面时的光滑或粗糙、坚硬或柔软、平整或凸凹等感觉。
在艺术和设计中，肌理感被广泛应用，它可以增强物体的视觉效果和触感体验，使设计作品更具表现力和吸引力。例如，在绘画中，肌理感可以通过不同的笔触和颜料特性来表现；在摄影中，肌理感可以通过光影和构图来营造；在建筑设计中，肌理感可以通过材料和结构的处理来体现。
此外，肌理感也用于描述食物的口感，如柔软、脆脆、细腻等，增加了食物的风味和食用体验。
综上所述，肌理感是一种重要的视觉和触觉体验，它通过物体表面的纹理和结构变化来传达不同的质感和特性，广泛应用于艺术、设计和日常生活中。