慕斯蛋糕（Mousse）是一种 奶冻式甜点，其主要特点在于其细腻、轻柔且凉爽的口感。慕斯蛋糕最早起源于法国，并且是现今高级蛋糕的代表之一。它通常以慕斯粉为主要材料，通过加入奶油和凝固剂来制作出浓稠的冻状效果。慕斯蛋糕可以直接食用，也可以作为蛋糕的夹层，其性质比布丁更为柔软，入口即化。
慕斯蛋糕的制作方法多样，但基本步骤包括准备蛋糕底（如消化饼干碎与融化的黄油混合），制作慕斯体（将牛奶、吉利丁片、细砂糖和淡奶油等混合搅匀），以及将慕斯糊倒入模具并进行冷藏。在装饰上，可以使用时令水果、巧克力屑、糖粉等来增添风味和外观。
此外，慕斯蛋糕的种类繁多，包括芒果慕斯、提拉米苏、抹茶慕斯等，各种口味和风格应有尽有，满足了不同人群的口味需求。
建议尝试制作一款简单的慕斯蛋糕，体验其细腻的口感和丰富的风味。