韭菜的亩产量受多种因素影响，包括种植条件、品种、管理方式等。根据不同的地区、种植技术和管理水平，亩产量会有所不同。以下是一些参考数据：
一般情况下，韭菜的亩产量在3500斤左右。
在肥沃的土地上，采用科学的施肥和灌溉方法，以及合理的病虫害防治，亩产可以达到8000斤以上。
个别优秀品种，在良好的种植管理下，亩产甚至可以达到10000斤以上。
露地栽培的春种韭菜一年可以收获三茬，一般亩产在一万一千斤左右。
大棚种植的韭菜一年可以收获四到五茬，亩产可高达一万八千斤左右。
某些情况下，如肥水条件好，管理得当，一亩韭菜一年可采收5、6次，甚至7、8次，高产可达7000-8000公斤。
请注意，这些数据仅供参考，实际情况可能因具体种植环境和条件而异