蛋挞吃不完时，可以通过以下几种方法保存：
室温保存
短时间内食用最佳。室温下蛋挞的保质期大约为1-2天。由于室温环境下细菌繁殖较快，特别是气温较高的夏天，蛋挞的奶油、鸡蛋等成分容易变质，因此不宜长时间放置。如果室温较低，如冬天或空调房，蛋挞可能可以稍微多保存一两天，但建议尽快食用以确保口感和新鲜度。
冷藏保存
延长保质期。将蛋挞放入冰箱冷藏，可以延长其保质期至3-4天。冷藏环境下温度较低，能有效减缓细菌的生长速度，同时也可以保持蛋挞的内馅新鲜。需要注意的是，冷藏保存可能会使蛋挞的外皮因吸收水分而失去原有的酥脆口感。为了解决这个问题，可以在食用前将蛋挞放进烤箱稍微加热几分钟，让外皮重新变得酥脆可口。
冷冻保存
最长可达一个月。将蛋挞放入密封袋或保鲜盒中，尽量将空气排出，以减少与外界空气的接触。冷冻保存可以让蛋挞的保质期延长至一个月左右。在需要食用时，只需提前将蛋挞从冷冻室取出，放入冰箱中解冻，或者直接用烤箱加热至外皮恢复酥脆状态。需要注意的是，冷冻保存虽然能够显著延长保存时间，但可能会影响蛋挞的口感和质地，特别是蛋挞的奶油内馅，解冻后可能会出现水分析出的问题，导致口感不如新鲜时那么顺滑。因此，冷冻保存更适合那些短时间内吃不完又不希望浪费的情况下使用。
建议
尽快食用：为了确保蛋挞的最佳口感和新鲜度，建议尽快食用。
密封保存：无论是冷藏还是冷冻保存，都应使用保鲜膜或密封盒将蛋挞密封，以减少空气接触，防止细菌滋生和水分流失。
复烤处理：如果蛋挞在冷藏保存后需要食用，建议放入烤箱稍微加热几分钟，使外皮恢复酥脆口感。
通过以上方法，可以有效地保存蛋挞，确保其在不同条件下的新鲜度和口感。