要将苹果手机的信号显示从信号格切换为数字信号，您可以按照以下步骤操作：
1. 打开手机的拨号键盘。
2. 输入 `*300112345*`，然后按下拨号键。
3. 此时，手机会进入Field Test模式，屏幕左上角会显示信号强度的精确数值。
4. 长按iPhone的电源键，直到出现“滑动来关机”的提示。
5. 在出现关机滑块后，不要松开电源键，同时按住Home键。
6. 等待直到“滑动来关机”的滑块消失，这时手机会自动重启，并显示数字信号强度。
请注意，信号强度的数值范围从-140（信号非常弱）到-50（信号非常好）。数值越小表示信号越弱。
完成上述步骤后，您应该能够在iPhone的状态栏上看到数字信号强度。如果您想要恢复到原来的信号格显示，可以再次进入拨号界面，输入 `*300112345*`，然后按拨号键，之后按Home键退出Field Test模式