技校学习厨师的时间长度取决于您选择的学习课程和专业。以下是一些常见的学习时长选项：
长期学习：通常有三年、两年和一年的课程。
短期培训：可能包括半年、三个月、一个月甚至更短期的进修培训。
选择学习时长时，您应该考虑自己的实际情况和学习目标。例如，如果您想成为专业厨师，可能需要选择长期课程；如果您只是想要学习一些基础技能，短期课程可能就足够了。
此外，学习费用也会根据不同的课程和学校有所不同，一些公办技工学校可能在前两年提供免学费的学习机会。
建议在做决定前，实地考察学校的环境、设施和师资水平，以确保您能够获得良好的学习体验和技术训练