大闸蟹在特定条件下可以存活一段时间,但它们确实需要适当的氧气供应。以下是关于大闸蟹储存的一些关键信息:
温度:
大闸蟹在4℃至10℃的温度下新陈代谢减慢,可以存活2至3天。温度不能低于4℃,否则可能会导致蟹死亡。
氧气供应:
大闸蟹需要足够的氧气来维持生命。在运输过程中,通常会在泡沫箱上打孔以提供空气流通,或者将装有冰块的容器放入箱内以降低温度同时提供一定的氧气。
储存方法:
将大闸蟹放在冰箱冷藏柜中并用湿毛巾盖住,可以保持其新鲜度。
避免不透气:
不透气的容器会导致大闸蟹缺氧,因此确保容器有适当的透气孔是非常重要的。
总结一下,大闸蟹可以在控制条件下短期储存,但必须确保有足够的氧气供应。如果储存方法得当,大闸蟹不会闷死。需要注意的是,长时间储存或不当的储存条件会导致大闸蟹死亡和肉质变差