鹦鹉中能够说话的品种有很多，以下是一些常见的会说话的鹦鹉品种：
大绯胸鹦鹉：
声音响亮且比较粗，经过训练可以模仿人类说话。
灰鹦鹉：
也称为非洲灰鹦鹉，是已知可以和人类真正交谈的动物之一，智商高，擅长模仿人语。
葵花鹦鹉：
性格乖巧聪明，可以与人说话，并且与人类相处一段时间后会对人类产生深厚的感情。
金刚鹦鹉类：
体型大，有些种类可学会利用声音模仿说话，声音柔和。
长尾鹦鹉：
能够模仿人类说话，并且声音响亮。
和尚鹦鹉：
价格相对便宜，一般在10个月之前能开口讲话，之后通常也能说话。
亚马逊鹦鹉：
说话能力强，尤其是大黄帽、黄领帽及蓝帽这三种。
虎皮鹦鹉：
虽然说话发音的清晰度上要稍差一些，但也可以学习简单的词汇。
环颈鹦鹉：
能学习200-250个单词，并试图模仿周围环境中的人类声音。
折衷鹦鹉：
说话能力仅次于非洲灰鹦鹉和亚马逊鹦鹉。
黄颈亚马逊鹦鹉 、 凤头鹦鹉、 皇冠亚马逊鹦鹉、 青绿顶亚马逊鹦鹉：
都能够快速学会人类说话，甚至能学唱整首歌。
值得注意的是，通常只有雄性鹦鹉可以说话，而雌性鹦鹉基本上没有说话的能力。训练鹦鹉说话最好在早晨进行，开始时教它的短语要简单，并确保发音清楚，然后每天坚持训练。每个短语都要不断重复，直到鹦鹉熟练掌握，才可以换下一个短语