酸辣粉是一道四川特色小吃，其特点在于酸辣可口、口感爽滑。以下是酸辣粉的一些常见配料：
粉条 ：通常使用红薯粉条，口感爽滑有韧性。
汤底
辣椒油：根据个人口味调整辣度，可以使用四川泡辣椒制成的辣油。
醋：白醋或陈醋，提供酸味。
生抽或老抽：调色和增香。
花椒油：增加麻辣口感。
盐：适量，提味。
鸡精或味精：少许，提升鲜味。
香料：如葱花、香菜、蒜末等，增添香气和绿色点缀。
配菜
葱花、香菜：增添香气和绿色点缀。
蒜末、辣椒粉、小米椒：增加辣味和香味。
榨菜丝、黄豆芽、香芹末：增加脆爽口感和鲜味。
豌豆尖、油菜：提供新鲜蔬菜口感。
熟花生米、黄豆：增加香脆口感和营养。
酥肉、豆腐果子：增加肉香和豆香。
其他
芝麻：碾碎后撒在酸辣粉上，增加香脆感。
花椒粉、胡椒粉：增加麻和辣的味道。
白糖、鸡精：提升整体味道。
香油：增加香气。
制作酸辣粉时，可以根据个人口味调整配料和调料的比例，以达到最佳口感。