带鱼可能会被泡在甲醛溶液中以达到延长保质期、改善外观的目的。甲醛是一种具有防腐杀菌功能的化学物质，它可以与蛋白质发生反应，从而防止细菌滋生和腐败。被甲醛处理的带鱼可能会表现出以下特征：
异常韧性：
甲醛处理过的带鱼肉质会变得异常有韧性，不易断裂。
颜色鲜亮：
甲醛可以使带鱼的颜色看起来更加鲜亮。
形态饱满：
处理过的带鱼形态更加饱满挺括，不易变形。
可能产生异味：
被甲醛溶液浸泡的带鱼可能会产生刺鼻的异味。
然而，甲醛对人体是有害的，属于国家二级有毒物质，长期食用可能引发中毒或癌症。因此，在购买和食用带鱼时应注意辨别，避免购买到被甲醛处理的带鱼。正常的带鱼在按压后会有指印，并能搓掉鱼鳞，而甲醛处理过的带鱼肉质瓷实，弹性异常，且可能有异味。