永定土楼和云水谣都是福建省著名的旅游景点，它们各自有着不同的特色和魅力。以下是它们各自的特点，供您参考：
永定土楼
特色：被誉为“四菜一汤”的土楼，是网络上广为人知的著名土楼群。
风格：与其他地方的土楼相比，永定土楼具有独特的风格和规模。
体验：可以参观具有代表性的土楼，如振成楼和承启楼，感受客家文化。
云水谣
特色：拥有美丽的自然景观和丰富的文化元素，是一个适合放松心情的地方。
风格：结合了山水风光和土楼，提供了更加丰富的旅游体验。
体验：可以观赏水鸟、捉鱼，享受宁静的乡村生活，品茶闲聊。
综合比较
如果您更偏向于了解土楼文化和客家传统， 永定土楼可能是更好的选择。
如果您希望在自然风景和历史文化之间找到平衡， 云水谣可能会更符合您的期待。
其他建议
如果您选择 云水谣，可以考虑住在溪边的客栈，这样可以更好地体验当地生活。
如果您选择 永定土楼，傍晚时分参观可能会更加宁静，因为工作人员已经下班，您可以更深入地了解当地居民的生活。
最终的选择取决于您的个人喜好和旅游目的。希望这些信息能帮助您做出决定，