炒绿叶菜是一种简单且营养丰富的烹饪方式，以下是一些常见的绿叶菜及其炒法：
清炒菠菜
食材：菠菜、蒜、盐、油。
做法：菠菜洗净切段，热油下锅快速翻炒，加入蒜末和盐调味。
蒜蓉小白菜
食材：小白菜、蒜、盐、油。
做法：蒜蓉爆香后放入小白菜，大火快炒，保留鲜嫩口感。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜、盐、油、糖。
做法：西兰花洗净切小朵，蒜蓉爆香后加入西兰花翻炒，加盐和糖调味。
香椿芽拌豆腐
食材：香椿芽、豆腐、玉米油、盐。
做法：香椿芽焯水切末，豆腐焯水后与香椿芽混合，加玉米油和盐拌匀。
芹菜炒肉丝
食材：芹菜、猪肉、蒜、盐、油。
做法：芹菜切段，猪肉腌制后与芹菜一同炒制。
生菜沙拉
食材：生菜、番茄、黄瓜、沙拉酱。
做法：生菜撕片，与番茄、黄瓜搭配，淋上沙拉酱。
空心菜炒肉丝
食材：空心菜、猪肉、蒜、盐、油。
做法：空心菜选择嫩的部分，与猪肉丝一起炒制。
茼蒿炒鸡蛋
食材：茼蒿、鸡蛋、盐、油。
做法：茼蒿洗净切段，鸡蛋炒熟后与茼蒿一起翻炒。
清炒红薯叶
食材：红薯叶、蒜、盐、油。
做法：红薯叶洗净切段，热油下锅快速翻炒，加入蒜末和盐调味。
包菜炒鸡蛋
食材：包菜、鸡蛋、盐、油。
做法：包菜切丝，鸡蛋炒熟后与包菜一起翻炒。
油菜炒肉沫
食材：油菜、猪肉末、蒜、盐、油。
做法：油菜洗净切段，与肉末和蒜末一起炒制。
蒜蓉菜梗
食材：菜梗、蒜、盐、油。
做法：菜梗切段，蒜蓉爆香后加入菜梗翻炒，加盐调味。
上海青炒香菇
食材：上海青、香菇、蒜、盐、油。
做法：上海青和香菇切片，蒜蓉爆香后一起翻炒。
香菇青菜
食材：香菇、青菜、蒜、盐、油。
做法：香菇切片，青菜洗净，蒜蓉爆香后与香菇和青菜一起翻炒。
以上是一些常见的绿叶菜及其炒法，您可以根据个人口味和营养需求选择合适的菜品进行烹饪。需要注意的是，绿叶菜在炒制时应保持大火快炒，以保留其鲜嫩口感和营养成分