广州手信的选择非常丰富，以下是一些建议：
广式腊味：
包括腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等，这些都是广东人喜爱的传统食品，适合作为手信带回家。
广式饼食：
如鸡仔饼、老婆饼、榴莲酥、嫁女饼炒米饼等，这些传统糕点口感丰富，适合送给亲朋好友。
广州土特产：
包括姜撞奶、龟苓膏、蜂产品、茶叶、岭南佳果干制品、鲮鱼罐头、马蹄制品等，这些具有地方特色的食品是很好的手信选择。
广式调味品：
如酱油、柱侯酱、醋、面豉酱、蚝油、腐乳等，这些调料适合送给喜欢烹饪的家庭。
广州凉茶：
如黄振龙凉茶等，这些具有清热解暑功效的饮料适合在夏天送给朋友或家人。
广式糖果：
如凉果、润喉糖等，这些小糖果便于携带，适合作为小礼物。
岭南药品：
如枇杷膏、药油等，这些具有保健功效的药品适合送给长辈或朋友。
工艺品：
如牙雕、玉雕、木雕、广彩和广绣等，这些具有艺术价值的工艺品适合作为收藏品或送给喜欢艺术的朋友。
根据以上建议，你可以根据自己的喜好和需求选择合适的手信。如果注重传统和特色，广式腊味和广式饼食是不错的选择；如果关注健康和保健，可以考虑岭南药品和广州凉茶；如果喜欢收藏或送礼，工艺品和土特产则更为合适。