牛腰子和羊腰子 各有各的好处，主要根据自己的喜好选择。以下是它们的具体比较：
性质与功效
牛腰子（牛肾）味甘咸性平，具有补肾壮阳、强筋壮骨、益气补虚的功效。适用于肾虚腰痛、阳痿遗精、腰膝酸软等病症。
羊腰子味甘性温，含有大量的蛋白质、维生素以及铁、磷、锌、硒等营养物质元素，具有补肾壮阳、益气补虚的功效。适用于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等病症。
营养成分
牛腰子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、核黄素、维生素以及钙、铁、磷等营养物质。
羊腰子含有大量的蛋白质、维生素以及铁、磷、锌、硒等营养物质元素，营养价值较高。
适用人群与注意事项
牛腰子适合一般人群食用，但食用过多可能导致上火，出现牙龈肿痛、流鼻血等症状。
羊腰子也适合一般人群食用，但食用过多可能导致上火，出现口干、咽痛等症状。
选择建议
如果需要补肾壮阳，可以选择牛腰子，因为它含有较多的蛋白质和多种维生素，且性平，适合大多数人。
如果注重营养的全面性，可以选择羊腰子，因为它除了蛋白质外，还含有多种微量元素和维生素，营养价值较高。
综上所述，牛腰子和羊腰子在功效和营养成分上各有优势，具体选择可以根据个人的体质和需求来决定。