卡诗和施华蔻都是知名的高端美发化妆品品牌，它们在护发领域都有很高的声誉和市场地位。具体哪个更高端，可以从以下几个方面进行比较：
品牌历史与知名度
施华蔻创立于1898年，是当今世界三大美发化妆品品牌之一，销售遍布全球80多个国家，受到众多国际专业发型师的认可和推崇。其品牌历史较长，知名度较高。
卡诗创立于1964年，是法国顶级专业护发品牌，以高科技、高效能和高质量的产品理念著称，起源于法国巴黎。
产品价格
施华蔻的专业线产品系列价格一般在¥100 - ¥350元左右，而卡诗的产品价格普遍在¥240 - ¥400元左右，部分产品或套餐价格甚至大于五百甚至上千元。从价格上看，卡诗整体比施华蔻要高一些。
产品系列与专业度
施华蔻的专业线（Schwarzkopf Professional）以其完整齐全的产品系列著称，包括染发、洗护、烫发、造型产品等，业界最有名的是其专业线的造型和洗护产品，品牌给人的感觉是高档、优雅、专业、可靠和品质。
卡诗的产品线涵盖了从日常清洁到深度护理的全方位需求，其创新的三步护发流程包括洁（Clean）、护（Nourish）、韵（Enhance），旨在满足不同类型头皮和头发的个性化需求。卡诗还推出了针对特定问题如去屑、防脱、丰盈细软发质等的产品。
市场定位与用户群体
施华蔻的产品线较为丰富，价格适中，适合各种发质和需求的消费者，性价比高，适合日常使用和专业发型师推荐。
卡诗则更侧重于高端市场和奢华洗护，针对追求高品质和个性化护理的消费者，提供更为专业和高端的护发解决方案。
总结：
从品牌历史、知名度、产品价格和系列、市场定位及用户群体等方面来看，卡诗在高端护发市场更为突出，价格相对较高，产品线更为专业和高端。如果追求高品质、个性化护理和奢华体验，卡诗可能更适合您；而如果注重性价比和适合各种发质的产品，施华蔻也是一个非常好的选择。根据个人需求和偏好，可以自行选择适合自己的品牌。