要去除猪心的腥味，您可以按照以下步骤进行：
清洗
将猪心切开，用清水冲洗表面和内部。
使用手挤压猪心，帮助排出内部的血块和污血。
料酒
在烹饪猪心时加入适量的料酒，帮助去腥。
面粉
用面粉包裹猪心，然后进行烹饪，面粉能吸附腥味。
焯水
将清洗干净的猪心放入开水中焯水，加入姜片和料酒，撇去浮沫后继续煮几分钟。
浸泡
焯水后的猪心放入清水中浸泡，帮助血水进一步排出。
调料
在烹饪过程中，可以加入葱、姜、蒜、香菜、白胡椒粉、香油等调料，以增加香味和去除腥味。
请根据您的具体烹饪方法调整以上步骤。希望这些建议能帮助您制作出美味的猪心菜肴!