烤鸭和烤鹅各有其特色和风味，哪个更好吃取决于个人口味偏好。以下是它们各自的特点：
烤鸭
食材：通常选用北京白鸭，肉质细嫩，脂肪层厚，容易入味。
口感：肉质嫩滑，适合片皮食用，常与薄饼和蔬菜同卷。
肉味：由于肉质较薄且嫩，入味较重，适合喜欢浓郁口味的人。
香味：外皮焦香，油脂丰富，适合喜欢油润口感的人。
烤鹅
食材：一般选用肇庆清远等地的灰鹅，肉质有嚼劲，脂肪较少。
口感：肉质紧实，富含蛋白质，适合喜欢有嚼劲的肉质的人。
肉味：肉质较厚不易入味，需蘸肉汁和酸梅酱食用，味道相对清淡。
香味：鹅皮更厚，蛋白质含量高，烤制后外皮焦黄浓香，适合喜欢皮脆肉嫩的人。
总结
如果你偏好肉质细嫩、味道浓郁、外皮焦香的口感，可能会更喜欢烤鸭。
如果你喜欢肉质紧实、富含蛋白质、外皮焦黄且皮脆的口感，可能会更偏爱烤鹅。
最终，选择哪个更好吃还是根据个人口味和喜好来决定