当你在餐饮场所就餐时吃到苍蝇，你可以根据《中华人民共和国食品安全法》来维护自己的权益。以下是具体的赔偿方式：
退钱并要求支付价款十倍
你可以要求商家退还你支付的全部金额，并额外支付价款十倍的赔偿金。如果商家不同意，你可以通过法律途径来维权。
最低赔偿金一千元
如果按照食品价款十倍计算的赔偿金额不足一千元，根据法律规定，商家至少需要赔偿一千元。
赔偿损失
除了要求赔偿价款外，你还可以要求商家赔偿因食用不安全的食品所造成的损失，包括但不限于医疗费用、误工费等。
投诉与协商
你可以选择立即拨打12315投诉电话，并与商家进行协商处理。如果协商无果，可以等待工商所执法人员到现场处理，或者直接向法院提起诉讼。
法律依据
《食品安全法》第一百四十八条明确规定了消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时的赔偿权利，包括要求赔偿损失和支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，具体金额以实际损失和法律规定为准。
综上所述，如果你在餐饮场所吃出苍蝇，可以通过退钱、要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（不足一千元的，赔偿一千元）的方式来维权。同时，建议及时投诉并与商家协商，以便更快速地解决问题。