花生油和葵花籽油各有其优点和适用情况，具体哪个更好取决于个人的需求和健康状况。以下是它们的一些比较：
脂肪酸成分
花生油：含有较高的饱和脂肪酸，同时也含有一定量的亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多可能增加心血管疾病的风险。
葵花籽油：含有较高的亚油酸，这是一种对人体有益的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。葵花籽油中还含有较多的维生素E和不饱和脂肪酸，营养价值较高。
风味和口感
花生油：具有淡淡的花生香味，口感较为柔和，适合用于炖煮和炒菜等需要较低温度的烹饪方式。
葵花籽油：具有浓郁的葵花籽油香味，口感清爽，适合用于烹饪和煎炸等需要高温的烹饪方式。
营养价值
花生油：含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，饱和脂肪酸含量也较高。
葵花籽油：除了高含量的亚油酸外，还富含维生素E等营养素，具有较长的保质期，适合用于烹饪和低温烘焙。
健康建议
如果注重心血管健康，降低胆固醇水平，建议选择葵花籽油，因为它含有更多的亚油酸和不饱和脂肪酸。
如果喜欢花生香味，或者需要在烹饪中保持食物的原味，可以选择花生油，它适合用于炖煮、炒菜等低温和中温烹饪方式。
建议
根据以上信息，可以根据个人的饮食习惯和健康状况来选择合适的油。如果需要降低心血管疾病风险，建议选择葵花籽油；如果喜欢花生香味或需要高温烹饪，可以选择花生油。同时，为了保持营养均衡，可以适量交替使用两种油。