杀甲鱼的方法如下：
准备工具 ：准备一把剪刀或菜刀、筷子、尖刀、热水。
控制甲鱼
将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天。
用脚踩住甲鱼，等待它伸长脖子。
用剪刀或菜刀迅速剪断甲鱼的脖子，控血。
烫洗甲鱼
将宰杀后的甲鱼放入80度左右的热水中烫2-5分钟，让甲鱼体表变白。
烫洗后，取出甲鱼，放凉。
清理甲鱼
使用尖刀在甲鱼腹部切开十字刀口，挖出内脏。
清除甲鱼体内的黄油和脂肪，这些部分通常很腥。
刮去甲鱼身上的黑皮和砂皮，注意不要刮破裙边。
最终处理
检查甲鱼的下巴，确保没有鱼钩。
清洗干净甲鱼，就可以进行烹饪。
请确保在处理甲鱼时小心谨慎，避免被甲鱼咬伤。