萧炎在小说《斗破苍穹》中一共有 两个妻子，分别是萧薰儿和美杜莎女王彩鳞。
萧薰儿
原名古薰儿，为古族千金，天之骄女，拥有异火榜排名第四的金帝焚天炎。
从小在萧家长大，因父亲派遣她到萧家查找陀舍古帝玉下落而与萧炎相识。
萧炎在低落时，萧薰儿一直陪伴并帮助他，两人感情深厚，最终结婚。
美杜莎女王彩鳞
原为加玛帝国塔戈尔大沙漠蛇人部落的统领，与萧炎长期相处日久生情。
美杜莎女王在进化为上古异兽“七彩吞天蟒”后，被萧炎“收养”，灵魂被压制。
萧炎在云岚宗赴三年之约时，美杜莎女王现身将云山惊退，后成为萧炎的保命符。
两人因共同经历多次生死，最终结婚并生有一女，名为萧潇。
综上所述，萧炎在小说《斗破苍穹》中只有两个妻子，即萧薰儿和美杜莎女王彩鳞。