养香水牡丹需要注意以下几点：
1. 温度和光照
牡丹喜充足的阳光，但不耐夏季强烈的直射阳光，适宜的光照有助于花芽分化和花朵的开放。
开花适温为17-20℃，花前需要经过1-10℃的低温处理2-3个月。
最低可耐-30℃低温，北方寒冷地带冬季需采取防寒措施。
南方高温高湿天气对牡丹生长不利，需要特定的环境条件。
2. 浇水
早春出室后，先施肥后浇透水，保持土壤湿润直至现蕾。
夏季连阴雨天要及时倒掉盆内积水，以防烂根。
浇水要适量，避免长时间积水。
3. 施肥
新植株半年内不需施肥，半年后可开始施肥，每年至少施3次。
花前肥在土壤解冻后施用，花后肥在花谢半月内施用，入冬前施第三次肥。
4. 修剪
冬季和春夏进行修剪，选留枝芽，剪除内向枝、交叉枝、重盛枝，疏除弱枝、多余枝。
5. 土壤
使用肥沃、排水良好的沙质土壤，可混合腐叶土、田园土和细河沙。
土壤需消毒，减少病虫害。
6. 栽种时间
秋季栽种为佳，栽种前将根部晾晒，修剪过长的根系，盆底放入碎石子或瓦片促进排水透气。
7. 注意事项
新购牡丹花初期宜放置在15℃左右的室温下恢复。
夏季中午强光时避免浇水，清晨或傍晚为宜。
牡丹开花时适当遮阴，避免长时间阳光直射。
以上是养香水牡丹的基本要点，请根据当地气候和具体环境条件适当调整养护方法。