制作肉盒子时，面和得软是保证口感软嫩的关键。以下是具体的步骤和技巧：
和面技巧
材料准备
面粉：300克
耐高糖酵母粉：3克
白糖：少许
温水：约270毫升，温度约为30度
和面方法
将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和少许白糖。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉形成絮状。
然后用手揉面，直至光滑细腻。注意不要过度揉，防止面团出筋。
醒发
揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次醒发，直至体积膨胀到原来的1.5倍大。
其他提示
如果希望肉盒子口感更加柔软，可以尝试一半烫面一半普通面团的混合方法。
在和面时加入一些动植物混合熟油，再与温水混合揉匀，醒面30分钟以上，炸制时不容易变硬。
面团要揉得充分，但不要过度，防止面团出筋，影响口感。
按照上述步骤和技巧操作，你应该能够得到一个柔软的面团，用来制作口感软嫩的肉盒子