黄焖系列菜品包括但不限于以下几种：
黄焖排骨：
将排骨经过腌制后，炸至金黄，再加入调料和配菜焖煮至酥烂。
黄焖鸡块：
选用土公鸡，切块后腌制，再经过油炸和焖煮，最后加入土豆、烟笋等配料。
黄焖茄子：
将茄子切块炸软，再与调料一起焖煮至入味。
黄焖土豆：
土豆切块后与排骨、鸡块等一起焖煮，味道浓郁。
黄焖猪蹄：
猪蹄经过处理后，与调料一起焖煮至酥烂，常配以米饭食用。
黄焖鱼翅：
水发鱼翅经过焯透后，加入鸡肉、鸭肉、火腿等配料，慢火煨至酥烂，最后浇上汤汁。
黄焖羊肉：
选用羊肉，切块后与青红椒、土豆等一起焖煮，调味丰富。
黄焖带鱼：
带鱼经过处理，不挂糊，直接焖煮至入味。
黄焖莲藕：
莲藕切块后与调料一起焖煮，口感脆嫩。
黄焖宁乡花猪肉：
花猪肉切片后腌制，再与调料一起焖煮至酥烂。
黄焖千页豆腐：
千页豆腐切块后炸至金黄，再与调料一起焖煮。
这些菜品在制作上大致分为两类：一类是烹制高档原料，如鱼翅等，讲究原汁原味，慢火焖制；另一类是烹制鸡、鸭及畜类等平常原料，注重色泽和口感，通过炸、煸炒等方式使主料上色，再添加辅料焖至酥烂。每种菜品都有其独特的风味和烹饪技巧，可以根据个人口味选择尝试。