血糯米是一种带有紫红色种皮的大米，属于糯米类。它因种皮中的红色素而得名，这种红色素在血糯米浸泡后会逐渐溶解于水中，使水溶液呈现紫红色。血糯米不仅颜色独特，而且营养丰富，含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素B1、B2等。
血糯米具有养肝、养颜、泽肤等功效，适合营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。它的食用方法多样，可以搭配其他米类如白糯米、玉米粒煮粥，也可以与红枣、枸杞、红糖等食材煮粥，或者用于制作各种传统食物如红糯米糕、红糯米饭等。
需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，因此发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者应适量食用，不宜多食