蒸面包用大火还是小火

蒸面包通常推荐使用大火蒸制。以下是具体的步骤和注意事项：

1. 准备面团并进行发酵。

2. 将发酵好的面团置于蒸锅中，可以在表面刷上一层蛋液增加色泽。

3. 盖上保鲜膜或锅盖，确保有空间让面包膨胀。

4. 大火烧开水后，蒸制大约40分钟。

5. 关火后，等待5分钟再揭开锅盖，避免因温差导致面包收缩。

请根据面包的大小和蒸锅的功率适当调整蒸制时间。