10斤葡萄可以酿制的葡萄酒量主要取决于葡萄的含糖量以及是否添加糖分进行发酵。一般情况下，十斤葡萄可以酿造出 6-8斤葡萄酒，但若添加2斤白糖，出酒率可以达到70%左右，从而酿造出 6-10斤葡萄酒。
具体来说，如果葡萄含糖量高且不加糖发酵，可以酿造出6-8斤葡萄酒。如果含糖量一般，加糖发酵后可以酿造出8-10斤葡萄酒。而如果加糖量更多，例如加3斤糖，则有可能酿造出11斤葡萄酒。
此外，葡萄的品种和酿酒方法也会影响最终酿造出的酒量。不同品种的葡萄含糖量和果汁量不同，酿造出的酒量也会有所差异。同时，酿酒的方法和设备也会对最终酿造出的酒量产生影响。
综上所述，10斤葡萄可以酿造出的葡萄酒量在 6-10斤之间，具体数量还需根据实际情况调整葡萄的含糖量和酿酒方法。