蛋糕的烘烤时间取决于多个因素，包括蛋糕的大小、厚度、类型以及烤箱的温度。以下是一些基本的指导时间，请根据您的具体情况调整：
1. 海绵蛋糕：中等大小的海绵蛋糕通常在180°C的烤箱中烤制约25-30分钟。
2. 戚风蛋糕：一般需要30-40分钟。
3. 重奶油蛋糕和巧克力蛋糕：由于结构丰厚，烘烤时间通常在40-50分钟甚至更长。
4. 小蛋糕（如纸杯蛋糕）：一般在上火180度，下火175度，烤15分钟左右。
5. 大蛋糕（如2-5寸的蛋糕坯子）：一般在上火180度，下火170度，烤20分钟左右。
请记得在烘烤过程中观察蛋糕的状况，如果蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心，若干净无粘稠物质，则通常表示蛋糕已经烤好。
您还需要注意以下几点：
烤箱预热至适当温度后再放入蛋糕。
根据蛋糕的大小和厚度调整烘烤时间和温度。
蛋糕烤好后应立即从烤盘中取出，以防收缩。
希望这些信息对您有所帮助，