黄魁茶是一种中国传统黄茶类，属于黄茶类别，介于绿茶和红茶之间。它产于中国福建省福鼎市黄茶岭一带，以其独特的“黄汤黄叶”和香味悠长的特点著称。黄魁茶的制作工艺包括杀青、晒青、揉捻、发酵和干燥等步骤，其中“包青天”工艺是将茶叶放在布袋中进行发酵，形成其特有的香气和口感。黄魁茶富含氨基酸、茶多糖、叶黄素及黄酮类等多种有益健康的成分。
黄魁茶的特征包括：
外形：直条纤细，条索均匀，色泽嫩黄泛绿。
茶汤：杏黄明亮，香味悠长，滋味鲜爽醇厚，回甘微甜。
叶底：金黄富贵。
品种：分为传统黄魁和现代黄魁，后者在传统基础上有所创新。
种植：适宜在红黄壤、土层深厚、有机质含量丰富的土壤中种植，适宜地区包括皖南、皖北、江苏南部、山东部分地区、浙江、江西、四川、贵州、湖北、湖南等地。
黄魁茶因其优良的品质和独特的风味，在市场上受到一定程度的追捧，并且具有一定的营养价值。