蒸茶和煮茶各有其特色和优势，选择哪种方式更好主要取决于个人的口味和习惯。
蒸茶
特点：蒸茶通常是用开水蒸汽直接将茶汤提取出来，能较好地保留茶叶中的芳香和营养成分，口感鲜美。由于蒸茶过程中茶叶与水没有直接接触，因此茶香较清淡，茶汤更加纯粹，不苦不涩，温文尔雅。
适用情况：适合喜欢保留茶叶原始风味的人群，例如追求清新口感和淡雅香气的茶友。
煮茶
特点：煮茶是将茶叶投入热水中煮沸，可以通过调节温度和时间来满足个人口味需求，更好地照顾到不同人对味道的细微偏好。煮茶可以激发茶叶内含物质，使茶汤更加饱满、醇厚，香气浓郁。
适用情况：适合喜欢浓郁口感和强烈茶香的人群，例如喜欢重口味和追求保健功效的茶友。
建议
如果你注重茶叶的原始风味和淡雅香气，蒸茶可能是更好的选择。
如果你喜欢浓郁口感和强烈茶香，煮茶会更符合你的口味。
可以根据不同的茶叶类型和个人喜好，尝试两种方法，找到最适合自己的饮茶方式。