马肉和驴肉哪个更好吃，主要取决于个人口味和偏好。以下是它们的一些比较：
口感和风味
驴肉肉质细腻，香浓可口，瘦而不油腻，煮熟后没有特殊味道，结缔组织透明，瘦肉纤维煮熟后松散。
马肉口感较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后会有类似牛肉的腥膻味道，肌肉纤维非常粗，嚼起来较困难。
营养成分
驴肉富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有恢复肝脏机能的功效，能有效预防贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强免疫力。
马肉也含有丰富的蛋白质和矿物质，但相比驴肉，其脂肪和不饱和脂肪酸含量较高，营养价值略逊一筹。
民间说法
有句俗语“驴肉香马肉臭，打死不吃骡子肉”，这句话反映了驴肉普遍被认为比马肉更好吃。
个人偏好
有些人可能喜欢马肉的独特口感和营养价值，而有些人则更喜欢驴肉的细腻和香味。
建议
如果你注重口感和风味，且喜欢细腻、无特殊味道的肉类，驴肉可能是更好的选择。
如果你对营养成分有较高要求，且不介意口感较粗的马肉，马肉也是一个不错的选择。
无论选择哪种肉，建议选择新鲜、质量可靠的来源，以确保食品安全和美味。